Ekpaideysh toy didaktorikoy

Τα προϊόντα με βάση το κρέας περιλαμβάνουν διάφορα προϊόντα κρέατος από θρυμματισμένο υλικό, η σειρά καπνιστών προϊόντων με βάση το κρέας είναι προϊόντα κρέατος που παρασκευάζονται από ξεχωριστό κομμάτι ωριμασμένο κρέας. Ωστόσο, η αποστείρωση είναι μια τεχνολογική διαδικασία που μετράει την επίδραση της άλμης ή του μείγματος σκλήρυνσης στο κρέας. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι η σταθεροποίηση χρώματος και η δημιουργία μιας χαρακτηριστικής γεύσης και αρώματος του κρέατος. Οι χονδρέμποροι των ωριμανθέντων κρεάτων, χάρη στη σκλήρυνση, παρατείνουν την αντοχή των προϊόντων τους σταματώντας την ανάπτυξη παθογόνων και απολιθωμένων βακτηρίων. Χάρη σε αυτό, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν τη γεύση των αγαπημένων προϊόντων κρέατος τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να ανησυχούν ότι θα χαλάσουν πρόωρα, παρά το γεγονός ότι κρατούνται στο ψυγείο.

Το ποτό από τα μεγαλύτερα μεταποιημένα κρέατα που πωλούνται από τους χονδρεμπόρους χοιρινού κρέατος είναι τυπικό ζαμπόν, κυρίως χοιρινής προέλευσης. Το ζαμπόν αγοράζεται από το πίσω μέρος ενός χοίρου ή αγριόχοιρου, είναι ένα προϊόν delicatessen που προσφέρεται ως προϊόν με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο με ή χωρίς κόκαλο. Το σωστό χρώμα των μυών στο ζαμπόν θα πρέπει να είναι μεταξύ ανοιχτό ροζ έως κόκκινο και το λίπος θα πρέπει πιθανώς να είναι βαμμένο λευκό, με κρέμα ή ροζ χρώμα. Ένας άλλος τύπος λουκάνικου πιο χαρακτηριστικό των Πολωνών καταναλωτών είναι το εξαιρετικό λουκάνικο σε ολόκληρο τον κόσμο. Λοιπόν, το κλασικό λουκάνικο δεν είναι τίποτα άλλο από αλατισμένο, χοιρινό κρέας με την προσθήκη μπαχαρικών και εισάγεται στο περίβλημα κυτταρίνης ή στο έντερο.

κλιματικές συνθήκες στην πολωνική περιοχή που οδήγησαν στο γεγονός ότι η πολωνική λουκάνικο που καθορίζεται από το κάπνισμα, αντί της φυσικής διαδικασίας ξήρανσης, όπως στην περιοχή της Μεσογείου με χαμηλότερη υγρασία. Μερικές φορές, οι χονδρέμποροι αλλαντικά, όπως ορίζεται στο προϊόν λουκάνικου wędliniarsko-delicatessen, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο το χοιρινό κρέας, αλλά το ίδιο μεγάλη ανάμιξη των κρεάτων που προέρχονται από άλλα ζώα που προορίζονται για σφαγή (π.χ.. Beef, χοίρων, αρνί, πουλερικά, κουνέλια, γαϊδουράκι, ή θαλάσσιες ενυδρίδες. Ο λόγος για μια τέτοια δραστηριότητα ήταν οικονομικούς λόγους, επειδή το χοιρινό θεωρήθηκε ένα ακριβό πρώτων υλών, καθώς το έλλειμμα του συμπληρώνεται με άλλα είδη κρέατος. Το σημερινό συμβούλιο διαιωνίζεται ζωντανός μέχρι σήμερα στερεότυπο διακηρύσσοντας ότι σαλάμι γίνεται με βάση το κρέας γαϊδούρι, λουκάνικα που παράγονται από θαλάσσιες ενυδρίδες, Καμπανός του κρέατος αλόγου, και hot dogs περιέχουν κρέας πουλερικών.